Koje su prednosti sirove hrane?

Donedavno su samo ljudi s teškim i neizlječivim bolestima bili zainteresirani za jelo brze hrane. Međutim, danas se sve veći broj ljudi u svijetu, a i ovdje u našoj zemlji, okreću ovakvom meniju kako bi sačuvali svoje zdravlje. Kuhanjem hrane uništavaju vrijedni enzimi koji pokreću mnoge procese u tijelu. Sirova hrana se temelji na teoriji da toplinski tretman na temperaturama iznad 50 stepeni Celzijusa uništava vrijedne enzime, koji su neophodni za pravilno funkcionisanje organizma.

Prehrana osobe treba se temeljiti na 80% alkalne i 20% kisele hrane i tako postići pravi pH ravnotežu. Osnovna hrana uključuje sve vrste voća, osim brusnica i borovnica, svježe povrće, proso, kvinoja, bademi, klice, žumanjke, čajeve, med, maslinovo ulje, grožđice, bilje. Termičkom obradom se uništavaju enzimi hrane i organizam ih je prisiljen izlučivati, što uzrokuje opće smetnje u tijelu i stvara pretpostavke za razvoj mnogih bolesti.

Konzumiranjem hrane na post, ljudi opskrbljuju svoje tijelo hlorofilom, koji ima hemijsku strukturu sličnu crvenim krvnim ćelijama i prenositelj je kisika. Kuhanje biljne hrane rezultira dramatičnim gubitkom dragocjenog klorofila. Dakle, hrana koju jedemo može nam pružiti ili lišiti kisika.

Osim što uništava enzime kuhanjem, kuvana hrana je lišena i vitamina C. osjetljivog na toplinu. Proteini za kuhanje takođe gube velik dio svoje vrijednosti. Tijelo ih je u stanju probaviti kao takve samo u površinskom sloju, a ostatak se izbacuje iz tijela kao otpadni materijal.

Kuhanjem se gubi i velika količina minerala: željezo, kalcijum, jod i magnezijum jednostavno „isparuju“ iz lonca. Najveći problem nastaje prilikom zagrijavanja masti i ulja, koji su već oštećeni tijekom industrijske prerade i pri visokim temperaturama postaju kancerogeni i potiču razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *